浆果果汁生产虚拟仿真实验          食品加工与检测实验室安全教育培训虚拟仿真实验    基于动物实验的食品毒理学3D虚拟仿真实验

《开云体育nba官网》指出，“信息技术对教育发展具有革命性影响，必须予以高度重视”，并把“加快教育信息化进程”单独作为一部分进行了专门的阐述。教育部加强了对实验教学工作和实验教学信息化工作的宏观指导，并出台了强有力的策，印发了《教育信息化十年发展规划（2011-2020）》，提出了信息技术与高等教育相融合的指导思想和工作方针，提出了加快职业教育信息化建设、培养高素质技能型人才、整合信息资源、完善终身教育体系等任务目标。实践教学是本科教学中最为重要的环节之一，对学生实际动手能力的培养有非常重要的作用。利用虚拟现实技术开发虚拟仿真实验系统，学生可以通过网络方式进行学习，不受空间限制、多方位、多角度地观察、学习实验特征，将虚拟仿真技术运用到教学实验中，为实现教学的多元化、网络化，改善和丰富教学方法，增强师生间的交互动手能力。比如学生在系统中可以在虚拟的实验环境中进行实验操作和学习，反复地练习，使学生对加工工艺、操作步骤、设备使用过程等的认识加深，在实际实验中准确性大大增强，缓解实训场地、资金、设备不足的问题。同时对于教学单位来说可以降低教学成本，减少危险性，提高教学质量，弥补传统教学条件的不足。

食品学院2016年开始虚拟仿真实验教学的研究探索，根据“能实不虚、虚实结合、以虚补实”的建设原则，先后与北京东方仿真、北京欧倍尔公司合作开发了浆果果汁生产虚拟仿真实验、啤酒加工工艺2D虚拟仿真实验、液相色谱检测食品中添加剂虚拟仿真实验、食品加工与检测实验室安全教育培训虚拟仿真实验、基于动物实验的食品毒理学虚拟仿真实验等虚拟仿真实验项目，并建立了虚拟仿真实验网上教学平台，面向全国相关专业的教师和学生开放共享。中心于2017年获批辽宁省食品加工与检测虚拟仿真实验教学中心；2018年“浆果果汁生产”获批辽宁省虚拟仿真实验教学项目，并被推荐参评国家虚拟仿真实验教学项目；2019年“食品加工与检测实验室安全教育培训”参评辽宁省虚拟仿真实验教学项目、2020年“食品毒理学实验”获批辽宁省虚拟仿真实验一流课程、2020年“基于动物实验的食品毒理学实验”获批沈阳开云体育nba官网虚拟仿真实验教学项目。2020年初疫情期间中心共为19门实践课程开设了127个虚拟仿真实验项目，累计使用时长超过10000小时，充分体现了虚拟仿真在实践教学中的重要性。

中心下一步将结合国家“双万”计划，将线上线下混合金课及虚拟仿真实验金课做为建设目标，按照课程体系完善虚拟仿真实验课程，力争能够冲击国家虚拟仿真实验一流课程。进一步完善中心网络平台的建设，保证现有及未来定制、购买的虚拟仿真软件可以在网上操作学习。本着教育部能实不虚的建设原则，及考察国家现有虚拟仿真资源的覆盖范围，拟从以下几个方向进行建设：

①金课建设：乳制品加工（发酵乳、杀菌乳、乳粉）、肉制品加工（肉丸、肉糜）、蛋制品加工；啤酒生产、白酒生产、葡萄酒生产、酱油等发酵制品加工生产；毒理学实验

②做不了、成本高的：粮仓贮藏、食品免疫学实验、粮食加工生产

③结合现有大型仪器设备进行使用培训（岛津液相质谱、安捷伦气相质谱、飞行时间质谱等超过40万的共享大型仪器设备）

④食品工程原理、食品加工单元操作类：各公司已开发的现有软件很丰富，如浓缩、干燥、均质、过滤等设备的原理、设备拆分，操作要点等，无需定制开发。

⑤食品加工工厂设计：厂址选址、厂区布局、车间设备布局等，可以生成设计图，解决我们学生工科背景弱，毕业设计画图难的问题。

虚拟仿真实验使用调查问卷:

链接：http://www.wjx.cn/jq/76946121.aspx