杨庆余，教授，硕士生导师，沈阳师范大学粮食学院院长，辽宁省首批“兴辽英才计划”青年拔尖人才，沈阳市“领军人才”。中国粮油学会常务理事、中国粮油学会青年工作委员会委员、辽宁省食品科学技术学会常务理事、食品工业科技青年编委主任委员。研究方向为功能型粮油食品研发与营养品质调控、杂粮功能食品研发与健康机制研究，低GI营养主食研发等。主持参加国家重点研发计划、国家自然基金面上项目等科研课题10余项。在Ultrasonics Sonochemistry、ACS Sustainable Chemistry & Engineering、Food Hydrocolloids和Carbohydrate Polymers等多个国内外期刊发表论文70余篇，申请专利30余项，其中授权国际专利2项，研究成果被国内学术刊物所引用。2020年，荣获中国粮油学会“青年科技奖”称号。担任Carbohydrate Polymers、Food Chemistry、Molecules等多个国际重要期刊审稿人。